Sugar Impact Diet

Han pasado 4 semanas desde mi última entrada. En aquel momento pesaba 79 kg. y hoy peso 76.3 kg. He bajado en un mes 2,7 kg. Desde que inicié la Virgin Diet hace cuatro meses y medio he perdido un total de 11,2 kg.

En esta entrada toca hablar del Azúcar, Fructosa y de una nueva dieta, la Sugar Impact Diet.

Durante este tiempo he seguido la Virgin Diet y he dejado de tomar los alimentos que me sientan mal, gluten, soja, lácteos y huevo. También he dejado fuera el 95% del tiempo el maiz, los cacahuetes y el azúcar.

Pero como ya he dicho toca hablar del azúcar. En la Virgin Diet y en la Sugar Impact Diet, debes reducir el consumo de azúcar. No eliminarlo, pero sí reducirlo de forma drástica, ya que estamos rodeados de azúcar en muchos alimentos supuestamente saludables. De esta manera está garantizada la pérdida de peso. 

El Azúcar está en todas partes

Una cosa que he aprendido a hacer es a leerme bien las etiquetas de los productos que compro o que voy a comprar. En el apartado de Ingredientes, nos detalla todo lo que lleva y vienen en orden de importancia. De forma que el primero de la lista es el ingrediente que tiene más cantidad, el segundo menos y así sucesivamente.

Por ejemplo si compras un chocolate y el primer o segundo ingrediente que sale es el azúcar, entonces malo, no lo compres. Lo ideal es que estuviera de las últimas posiciones y querría decir que tiene poco azucar.

Hidratos simples y complejos

El segundo punto que debes mirar en las etiquetas son los apartados de los "Hidratos de Carbono" y "de los cuales azúcares". Para simplificar y mucho, diré que el azúcar es un carbohidrato simple y el resto de hidratos de carbono son complejos. Esto quiere decir que el azúcar es energía inmediata para el organismo, que una vez ingerido pasará a la sangre y a la vez el cuerpo generará insulina para trasladar parte del azúcar a las células hasta cubrir sus necesidades. El resto del azúcar pasará a convertirse en grasa. 

El resto de hidratos de carbono complejos, son cadenas de azúcares juntas entre sí, que se van descomponiendo de forma gradual en glucosa y que se almacena en los músculos y el higado como reserva de energía. 

Una vez que se agoten estas reservas de energía, entonces empezaremos a quemar grasa. Y si resulta que esa grasa es la acumulada por azúcar no utilizado, entonces estaremos igual que antes de empezar o peor.

Reducir el consumo de azúcar ¿Cuánto debo consumir?

Nos interesa mirar en la etiqueta del producto el apartado "de los cuales azúcares" sea un cantidad baja, menor de 5 gr. por cada 100 gr. de producto. En cuanto a los "Hidratos de Carbono" nos interesa que la cantidad diaria que tenemos que ingerir esté entorno a la octava parte de las calorías consumidas al día en gramos. Por ejemplo si consumes 2.000 calorias al día, entonces los Hidratos de Carbono aceptables son 250 gr. al día.

La Fructosa

Otro edulcorante muy conocido es la Fructosa. Es un azúcar que encontramos en las frutas que tiene una particularidad. Recordemos que el azúcar refinado pasa al torrente sanguíneo y después va a las células para cubrir sus necesidades energéticas. El resto del azúcar no utilizado se convierte en grasa.

Pues bien, la Fructosa una vez consumida se salta el proceso y se convierte directamente en grasa.

La Fructosa la encontraremos en grandes cantidades en frutas y miel. No obstante es cierto que las frutas y la miel poseen vitaminas, fibra, minerales, etc... que son interesantes para nuestro cuerpo. Así que procura moderar estos alimentos y busca que cantidades de azúcares y fructosa tienen para que seas consciente.

Recomendaciones para tener éxito

Reducir la ingesta de azúcar de la noche a la mañana puede ser dificil para algunas personas, de forma que lo ideal es hacerlo de gradualmente. Primero deberemos saber que cantidades aproximadas tomamos a diario y a partir de ahi trataremos durante esa semana de reducir a la mitad esa ingesta poco a poco, para luego a la siguiente semana acabar de reducirlo al nivel mínimo que antes comentaba.

Algún edulcorante perfectamente recomendado es la Stevia, pero de nuevo, mira las etiquetas para asegurarte que ingredientes la componen, ya que algunas marcas añaden demasiados aditivos... pero eso ya es material para otra entrada.

Recuerda que nos interesa quemar grasa en lugar de azúcar, así que cuanto menos azúcar consumas, más fácil será quemar la grasa.

Eres Fat Burner o Sugar Burner ???

Las gallinas que entran por las gallinas que salen...

De nuevo han pasado 3 semanas desde mi última entrada y en aquel momento pesaba 80 kg. Ahora peso 79 kg., es decir 1 kg. menos. Y desde que empecé con la Virgin Diet he perdido 8'5 kg. en total.

En estas tres últimas semanas he de reconocer que he tenido un bache, una semana en la que no había perdido nada. Así que me puse a pensar cual podía ser la causa. ¿Había llegado a una meseta de la que no podría bajar? ¿Estaba haciendo algo diferente? ¿Tenía que empezar a hacer ejercicio?

Las gallinas que entran por las gallinas que salen

Muchas veces he oído a la gente el clásico consejo para adelgazar: "Para bajar de peso sólo tienes que comer menos".

La teoría es sencilla, si comes 2.500 calorias y te mueves gastando 2.500 calorias ni ganas ni pierdes, tu peso está estable. En cambio si pasas a comer 2.700 calorias entonces vas a engordar. Por tanto lo "único" que hay que hacer es comer menos calorías y aumentar la actividad física. Fácil, ¿verdad?

Pues para mi nunca ha sido fácil. Entiendo que esta teoría sí funciona, pero hay personas a las que nos cuesta más esfuerzo conseguirlo por un motivo. La intolerancia a algunos alimentos. Si has seguido mi "tour" por la Virgin Diet, sabrás que tengo algún grado de intolerancia a los Lácteos, los Huevos, el Gluten y la Soja. "Gracias" a estas intolerancias, la química de mi cuerpo me hacía ser más ineficiente a la hora de perder peso. Estas intolerancias me han causado inflamación y resistencia a perder peso, de forma que al estar presentes en mi organismo no perdía ni un gramo incluso comiendo menos cantidad de lo habitual. En mi cuerpo entraban "gallinas" pero las que salían tenían que sortear obstáculos.

¿Estaba haciendo algo diferente en mi dieta cuando me quedé estancada?

La respuesta es SI. Llevo un tiempo disfrutando de un pan riquísimo que hace mi marido. Lo hace con Harina de arroz, así que está totalmente permitido en mi nuevo estilo de vida. El problema es que además le añade una buena cantidad de almendra molida para que el pan tenga calcio, aumentando las calorias significativamente.
Yo por la mañana ya como una buena cantidad de frutos secos, pero con esta tentación de pan ahora los comía inadvertidamente a la hora de comer y a la de cenar, de forman que dejaba entrar a más gallinas de las que necesitaba.

En la última semana hemos hecho una racionalización a la hora de comer pan de arroz con almendra, ya que es demasiado calórico tal y como lo hacemos. Gracias a ello he seguido bajando de peso, ahora las gallinas que entran son menos que las gallinas que salen.

La virtud está en la moderación.

Que alimentos comer en la Virgin Diet

Hace 3 semanas pesaba 81,5 kg. y ahora peso 80 kg. Muy lejos quedan ya aquellos 87,5 kg. con los que empecé este particular tour hace casi 3 meses y me encuentro estupenda.

Como ya sabéis, para seguir la Virgin Diet hay que eliminar 7 alimentos de tu alimentación, en concreto el gluten, la soja, los lácteos, el huevo, el maiz, el cacahuete y el azucar. Hacer ejercicio es recomendable, pero no es obligatorio. Yo no he hecho nada.

Una de las preguntas que más me hacen es: ¿Si eliminas los lácteos, de donde sacas el Calcio?

Muchas personas pasan su vida sin tomar un solo vaso de leche y no tienen problemas. El calcio está presente en cantidades significativas en otros alimentos que no son la leche de vaca, yogures o queso como por ejemplo:

• Bebidas (leche de arroz, leche de coco, leche de almendras, agua mineral)
• Frutos secos (almendras, nueces, avellanas)
• Verduras (espinacas, col rizada, brocoli, acelgas)
• Legumbres (garbanzos, judias)
• Pescados y Mariscos (sardinas, gambas, langostinos, salmon, pulpo)
• Frutas (higo, naranja)
• Otros (sésamo, olivas)

(Hay mucha información en internet que puedes buscar para ampliar las listas de alimentos que he hecho)

Mucho del calcio que tomamos se acaba perdiendo por la orina a diario. Para evitar esto, no es tan importante tomar una sobredosis de calcio para compensar, sino que más bien tenemos que frenar dicha pérdida. Esto ocurre cuando seguimos dietas con muchas proteinas, o ricas en sodio (sal), en grasas y azúcar. Por tanto moderación y busquemos un equilibrio al seguir una dieta y añadamos variedad. La cafeina del café o del té también aumenta su pérdida, así que hay que contrarrestarlo añadiendo un chorrito de leche a dichas bebidas.

Otra manera de ayudar al calcio es tomar alimentos con fósforo (carnes, pescados, nueces) y alimentos con magnesio (plátano, hortalizas, nueces) que juegan un papel muy importante en los huesos y dientes. Tampoco hay que olvidar el consumo de Vitamina D (pescados, atún, salmón, setas) o tomando el Sol al menos 5 minutos diarios (a través de los cristales no cuenta) para absorver el calcio correctamente.

Finalmente la actividad física es buena para la salud de los huesos. Así que no hay excusa para mantenerse activo aparcando el coche un poquito más lejos y caminar más, subir escaleras, etc. Por cierto, el alcohol y el tabaco también juegan en contra de la absorción del calcio.

Hablemos del Gluten. ¿Es necesario? ¿Aporta algo esencial para la vida? La respuesta es NO. Nada más piensa en las personas celíacas que no toman un gramo de gluten durante toda su vida. Es una proteina que se da en los cereales y está incluido en muchos alimentos procesados. Puedes sustituirlo con alimentos libres de gluten, el Arroz, la Quinoa o el Amaranto. 

Por cierto, llevamos un mes haciendo un pan riquisimo con Harina de Arroz, Agua, Sal y Levadura. En un par de horas y casi sin esfuerzo, pan recién hecho :)

Seguimos con la Soja. Se trata de un tipo de legumbre, con vitaminas del grupo B y E, además de minerales como el hierro y el calcio entre otros. Se usa mucho en dietas Vegetarias y como sustitutos de la leche de vaca para personas intolerantes a dicha proteina. ¿Es necesaria? La respuesta es NO. Las vitaminas y minerales que aporta los puedes encontrar en otras legumbres o frutos secos sin problema.

El Huevo. El huevo tiene proteinas de alta calidad así como colesterol que nada tienen que ver con el colesterol bueno/malo que acumula nuestro cuerpo. De hecho si puedes tolerarlo puedes consumir un huevo a diario sin problemas.

En mi caso no puedo tomarlo porque tengo intolerancia a él. Quizá sabías que en los huevos puedes encontrar impresos unos números. El primer digito puede ser el 0, el 1, el 2 o el 3. El resto del codigo indica la localización de la granja de donde provienen. 

• El 0 del principio es un huevo Ecológico, ya que sus gallinas han sido criadas en libertad y utilizando productos que provienen de agricultura ecológica.
• El 1 indica que las gallinas son camperas. Esto significa que tienen una alimentación a base piensos, maiz, soja, etc... pero no de agricultura ecológica. Además cuentan con la libertad de salir a corrales al aire libre y picotear, escarbar y darse baños de arena.
• El 2 dice que la gallina ha sido criada en el suelo de una gran nave, donde pueden moverse. Su alimentación es similar a la gallina campera.
• El 3 es el peor e indica que la gallina se cria en jaulas, aunque estas tienen todo lo necesario. Su alimentación es la misma que la anterior.

Cuando hice la reintroducción del huevo hace un par de meses, tomé un huevo tipo 3 y una hora después de consumirlo, me causó una reaccion muy fuerte al consumirlo, me faltaba la respiración y me duró unas cuantas horas esa opresión en el pecho. 

Este fin de semana he vuelto a poner a prueba el huevo y esta vez era tipo 0. De nuevo a la hora de consumirlo me causó la misma falta de respiración y que luego me dejó malestar en el estómago.

Así que ¿es realmente necesario en nuestra dieta? La respuesta es NO. Yo llevo 3 meses en los que he comido dos huevos y me han sentado fatal... así que no los volveré a tomar. Tendré que buscar las proteinas en carnes y pescados por ejemplo.

El Maiz. Es un tipo de cereal con muchas proteinas, vitaminas y minerales. Suele usarse de sustituto en dietas sin gluten. ¿Es realmente necesaria? La respuesta es NO. Podemos conseguir los mismos nutrientes de otros alimentos.  No obstante en la Virgin Diet nos dice que en lugar de eliminar el maiz el 100% del tiempo, es posible eliminarlo en un 95% del tiempo. Es decir que puedes consumir algo de maiz digamos una o dos veces al mes. También recomienda que sea de agricultura ecológica.

El Cacahuete. Parece que pertenezca a la família de los frutos secos, pero en realidad es una Legumbre. Se utiliza para hacer aceites, mantequillas, chocolates, galletas ... se les añade azúcares y grasas trans... Además de tener muchas calorias. Así que sino lo consumes no pierdes nada. 

Tienen bastante fósforo, magnesio y potasio, así como vitamina E... todo esto lo puedes sacar de otros alimentos sin problema, como los frutos secos.

Finalmente el Azúcar. Vivimos rodeados de dulce. Aquí tenemos que diferenciar Azúcar de los Edulcorantes. Hay muchos edulcorantes como la sacarina, aspartamo, sucralosa, sorbitol, ciclamato, maltitol, xilitol, eritritol, fructosa, neotame, agave, stevia, ... Unos son naturales y otros artificiales. 

¿Es necesario el azúcar para vivir? La respuesta es NO. Da un tipo de energía instantánea, pero es mejor obtener dicha energía de alimentos con azucar presente de forma natural, como en las frutas.

Si quieres endulzar tu café (o cualquier otra cosa), el edulcorante que yo utilizo es la Stevia. Se trata de la planta Stevia Rebaudiana de la que se extraen los glucósidos de steviol. Y como curiosidad, desde 1970 se usa en Japón.
Otros trucos para endulzar tu café es añadir una pequeñas cantidad de Canela o Nuez Moscada para restarle amargor. Por cierto, según recientes estudios el consumo diario de pequeñas cantidades de Canela reducen el colesterol, los triglicéridos y los niveles de glucosa.

Otra cosa buena que tiene la Stevia, es su relación con el Streptococcus Mutans (la caries). Hay numerosos estudios que prueban que tienen una acción bactericida contra la caries, además de que no sirve de alimento a la caries.

Para finalizar quiero recomendarte que dentro de lo posible sigas una dieta equilibrada en cuanto a Vitaminas (frutas) y Minerales (verduras y legumbres) buscando que alimentos tienen mayor contenido e incorporarlos en tu Virgin Diet, para obtener variedad y que tu dieta no se haga monótona.
Además hay que perder el miedo a las "Grasas Saturadas" porque no son tan malas como dicen. Está de moda seguir dietas bajas en grasas o comer alimentos bajos en grasas. Hay que tomar Grasas Saturadas de calidad, como las que encontramos en el Aceite de Oliva y en los Frutos Secos y hacerlo sin miedo. Lo que engorda es el AZÚCAR.

Seguiré informando de mis progresos ;)

Virgin Diet y la pérdida de peso

En las dos últimas semanas he perdido 1 kg. y desde que inicié la Virgin Diet hace nueve semanas he bajado un total de 6 kg. Empecé pesando 87.5 kg y ahora estoy en 81.5 kg.

La "Virgin Diet" en realidad tiene poco de "Dieta", como ya he dicho anteriormente se trata de un cambio de estilo de vida.

No pesas cantidades y puedes comer lo que quieras (siempre que sean comidas permitidas). Tampoco es necesario hacer ejercicio.

¿Qué comidas puedes tomar? (de forma general)

• Carnes y Pescados.
• Verduras y Hortalizas.
• Frutas. 
• Legumbres y Frutos secos. 

¿Qué comidas NO puedes tomar? (concretamente)

• Gluten.
• Soja.
• Lácteos.
• Huevo.
• Maiz.
• Cacahuete.
• Azucar.

La Virgin Diet dice que estos 7 alimentos prohibidos son los responsables de que no puedas perder peso, ya que crean una resistencia en tu cuerpo. Estos 7 alimentos son los causantes de alergias e intolerancias en mayor o menor grado. Toda persona que tenga unos kilos de más que no se puede quitar de encima de ninguna manera, probablemente tendrá algun tipo de intolerancia a estos alimentos.

¿Cómo funciona la Virgin Diet?

Durante 3 semanas debes eliminar estos alimentos de tu dieta habitual. Hay que ser drásticos, es decir, no sirve de nada moderar su consumo comiendolos menos, se deben eliminarse completamente de tu alimentación.

Buscamos que durante 21 días tu organismo esté "limpio" de estos alimentos que lo inflaman para conseguir que estés a cero y que no se produzca una resistencia a perder peso.

Segunda fase de la Virgin Diet

Toca ahora reintroducir uno a uno los alimentos prohibidos para saber si reaccionan con tu organismo. Durante 4 semanas se ponen a prueba 4 alimentos (soja, gluten, huevo, lácteos). Cada semana uno de estos alimentos se incluirá en una de las comidas. Después espera a ver que reacción te producen... puede ir desde cansancio, dolor de cabeza, dolor de estomago, dificultad al respirar, sensación de hambre,... si esto pasa es que tienes una intolerancia a ese alimento y por tanto deberás eliminarlo de tu dieta para siempre, ya que te está causando daño a tu organismo. 

Yo he descubierto que tengo intolerancia a estos cuatro alimentos. El que más me afecta son los lácteos, el primer día tuve una fuerte reacción a ellos. El huevo me causó al segundo día de probarlo dificultad al respirar y una presión en el pecho. El gluten me produjo un cansancio extremo después del segundo día. En cuanto a la soja tuve dolor de cabeza, cansancio y ganas de ir al baño frecuentemente a partir del tercer día.

Tercera fase y última

Los otros 3 alimentos que no he mencionado (maiz, cacahuetes, azucar), es debido a que debes eliminarlos de por vida. En el caso del maiz, debes eliminarlo al menos un 95% del tiempo, es decir, podrías tomarlos una o dos veces al mes con moderación y a ser posible de la forma más natural posible. Por ejemplo puedes tomar una mazorca de maiz ecológico.

Después de la segunda fase conocerás que alimentos puedes tolerar y cuales no. Es el momento de iniciar esta fase que es de por vida, es decir, que deberás seguir eliminando los alimentos que te causen intolerancia e incluir los que si puedes tolerar en tu alimentación.

Si sigues la Virgin Diet, perderás peso de forma gradual. También te encontrarás desde las primeras semanas con más energía, y te cansarás menos. Es debido a que has eliminado de tu organismo todo lo que jugaba en tu contra.

En la próxima entrada daré unos consejos y trucos para tener más éxito al realizar la Virgin Diet. Además seguiré publicando que peso he perdido. Si lo deseas puedes leer mi día a día durante las primeras 7 semanas que duró la primera y segunda fase de la Virgin Diet, así como lo que comí y como me encontré físicamente.

My Virgin Diet... Lifestyle

Ya he finalizado mi plan completo de la Virgin Diet. Me ha llevado 1 mes y tres semanas, desde que empecé los 21 días sin los alimentos prohibidos y la reintroducción de los alimentos. 

Ha sido una travesía en general tranquila, ya que no me ha supuesto un gran sacrificio llevarla a cabo. Lo más significativo (y que ya he repetido en muchas ocasiones), es la NULA sensación de hambre y lo que es más importante el NULO deseo de comer aquellas cosas que contienen los alimentos pohibidos. Son estos dos vientos favorables los que han llevado mi barco a buen puerto.

No puedo decir que todo han sido plácidas travesía... ya que nos hemos encontrado con 4 tormentas. Con ello me refiero a las intolerancias que he detectado. De la más leve a la más grave. De momento no introduciré ninguno de estos alimentos a mi dieta y en un plazo no mayor de 3 meses los volveré a introducir para certificar que me causan intolerancia.

En este tiempo he llegado a bajar de peso 5 kilos en total sin ningun esfuerzo, sólo comiendo sin pesar alimentos o contar calorias. Estoy muy satisfecha, ya que no lo hago sólo por un tema estético sino por un tema de salud.

El cambio más significativo, es que me siento mucho mejor. A todos los niveles noto que mi cuerpo está más equilibrado. No siento dolores musculares, ni de articulaciones, ni cansancio, ni dolor de cabeza... Es por ello que lo continuaré haciendo, no sólo por mi físico, sino también por mi salud. Esto ha sido para mi un cambio muy grande.

A partir de hoy mis comentarios en el blog no serán diarios sino semanales, o incluso más, cuando tenga algo que compartir y que me parezca interesante.

Estoy planeando como añadir poco a poco el ejercicio. Hasta hoy no he realizado ningún tipo de ejercicio regular, sólo los gastos normales al trabajar, el ajetreo de tener dos hijos... nada en especial.

Si has probado muchas dietas y nada parece funcionarte, prueba la Virgin Diet. No tienes nada que perder. Os animo a subiros al barco de la salud!!! 

No lo dejes para mañana que zarpa hoy mismo...

LÁCTEOS, Día 7: Acabé el ciclo 2

 Al fin ya he acabado la reintroducción de los lácteos en el ciclo 2 de la Virgin Diet. Este además ha sido la última semana de las 4 semanas de reintroducción de alimentos prohibidos. Primero probé la soja, la cual me produjo alguna reacción leve los primeros días de comerla. Después probé el gluten, que me dio una reacción mayor que la soja. El tercero en probar fue el huevo, el cual no sentí reacción el primer día pero que al segundo y tercero me dio una reacción muy fuerte. Y finalmente los lácteos esta semana, que al primer día me dio una reacción importante también.

Por tanto, gracias a la Virgin Diet, he podido encontrar que estos cuatro alimentos afectan mi salud y por tanto mi poder para adelgazar. Volveré a ponerlos a prueba más adelante, repitiendo el ciclo 2 para estar completamente segura.

Por el momento entro en la tercera etapa o ciclo 3 de la Virgin Diet, que consiste en continuar las pautas que recomienda y seguir con los alimentos que sí me está permitido comer, ya hablé de ella en profundiad hace unas semanas.

Menú 7 del ciclo 2:

• Desayuno: almendras, nueces, jamón serrano con tortita de arroz y quinoa y café con leche de arroz y coco.
• Media Mañana: manzana.
• Comida: fideos de arroz con pollo y tomate frito caser.
• Merienda: naranja.
• Cena: filete de lomo, patatas y ensalada de lechuga y tomate.

Mañana empezamos el ciclo 3 de la Virgin Diet... el ciclo de por vida!!!

LÁCTEOS, Día 6: a un día...

Bueno, pues aquí estoy a punto de acabar mi tour por la Virgin Diet.

Menú 6 del ciclo 2 de la Virgin Diet:

• Desayuno: almendras, nueces, jamón serrano con tortita de arroz y quinoa y café con leche de arroz y coco.
• Media Mañana: sandia.
• Comida: ensalada de garbanzos, arroz, pimientos tricolor, tomate y atún aderezada con aceite, sal y vinagre
• Merienda: melocotón.
• Cena: patatas fritas con filete de pavo y ensalada de remolacha, tomate y atún.

A punto de finalizar...

LÁCTEOS, Día 5: sin problemas

Estoy bien. Sólo quedan dos días para finalizar el ciclo 2 de reintroducción de alimentos de la Virgin Diet. Tengo ganas, pero en este cambio en la dieta, los resultados se ven a largo plazo. Así que toca esperar y seguir como hasta ahora.

Menú 5 del ciclo 2 de la Virgin Diet:

• Desayuno: almendras, nueces, jamón serrano con tortita de arroz y quinoa y café con leche de arroz y coco.
• Media Mañana: sandia.
• Comida: arroz blanco con verduras y cerdo a la plancha.
• Merienda: naranja.
• Cena: arroz blanco con verduras y cerdo a la plancha.

 Hasta mañana.

LÁCTEOS, Día 4: sin problemas

Como ya era de esperar hoy también me encontré bien. Soy muy cuidadosa y no como nada que no esté segura que no conlleva nada que no pueda comer. Es verdad que los dos días que como y desayuno en el trabajo es más complicado pero sólo es cuestión de planificarse con tiempo.

En el caso del desayuno me lo llevo de casa todo preparado y en la comida me busco aquello que puedo comer.

Menú 4 del ciclo 2 de la Virgin Diet:

• Desayuno: almendras, nueces, jamón serrano con tortita de arroz y quinoa y café con leche de arroz y coco.
• Media Mañana: tomate con aceite y sal
• Comida: filete de ternera al horno con cebolla y champiñón.
• Merienda: plátano
• Cena: rollos de lechuga con ternera picada con pimientos rojo, verde y amarillo con guacamole casero.

Ya se puede ver el final...

LÁCTEOS, Día 3: free

En el día de hoy, nada de errores ningún síntoma raro y por tanto feliz.

Menú 3 del ciclo 2 de la Virgin Diet:

• Desayuno: almendras, nueces, jamón serrano con tortita de arroz y quinoa y café con leche de arroz y coco.
• Media Mañana: tomate con aceite y sal
• Comida: arroz con pollo, ternera y garbanzos
• Merienda: uvas
• Cena: ensalada de tomate, atún y cebolla con hamburguesas caseras de pollo con patatas fritas violetas.

A pocos días de finalizar la segunda etapa!!!

LÁCTEOS, Día 2: descuido....

A primera hora del día decidí que no tomaría más leche ni productos derivados. Me hizo una reacció muy rápida y no merecía la pena. Si que tengo pensado, como el resto de alimentos, de volver a testearla en unos meses.

Pero sin darme cuenta, durante la comida, ingerí algo que contenía lactosa. Había de comer arroz con verduras y carne, no vi que un tipo de carne eran salchichas de pollo (alimento elaborado que para su conservación le ponen lactosa). Al rato tuve reacción...es decir, que ya si que no me hace falta más pruebas por el momento.

Menú 2 del ciclo 2 de la Virgin Diet:

• Desayuno: almendras, nueces, jamón serrano con tortita de arroz y quinoa y café con leche de arroz y coco.
• Media Mañana: plátano
• Comida: arroz a la cazuela con verduras, pollo y salchichas. Pescado y calabacín al horno.
• Merienda: melón
• Cena: filete de cerdo con verduras y garbanzos cocidos.

Seguimos la aventura!!!

LÁCTEOS, Día 1: inicio y final

Esta mañana lo primero que hice fue pesarme. Y bien!! he bajado 700 gr, en esta semana. Es un resultado genial teniendo en cuenta que algún día comí huevos y no me sentaron bien. Pero lo mejor estaba por llegar... al medirme los resultados han sido mejores. He bajado 4,5 cm de cintura y 1 cm de caderas. Desde que inicié este "Tour de la Virgin Diet" he perdido un total de 4 kg. sin esfuerzo, sólo comiendo. Es para estar contenta.

Esta semana comienzo la última semana de la reintroducción de los lácteos de la Virgin Diet. Como siempre he dejado pasar una hora desde que me he levantado y me he dispuesto a tomar mi primera ingesta de leche después de más de un mes y medio sin tomar nada, ni siquiera trazas. 

No me apetecía mucho pero tenía que hacerlo. Ahí estaba mi vaso de café con unas gotitas de estevia líquida y leche entera de vaca. Cuando he probado por primera vez la leche, he pensado no puede saber peor!!! Tenía un sabor extraño, muy diferente al que recordaba. Está claro que en este tiempo me he acostumbrado al sabor de la leche de arroz y la de coco...

Pero mis peores sospechas se hicieron realidad... al poco rato de tomarla, he notado nauseas, molestias en el estómago, gases... vamos una intolerancia en toda regla!!! 

Me ha durado como hora y media. Y de nuevo, como me pasó en semanas anteriores con la reintroducción de alimentos prohibidos en la Virgin Diet, he vuelto a sentir hambre durante el resto del día y he de reconocer que tampoco he tenido un buen día a nivel de estómago (retortijones).

Creo que para muestra un botón por lo que hoy inicio y finalizo mi prueba con los lácteos, en lugar de testearlos durante 4 días... O tal vez le de una oportunidad al yogurt y el queso. Lo pensaré mañana.

Menú 1 del ciclo 2 de la Virgin Diet:

• Desayuno: almendras, nueces, jamón serrano con tortita de arroz y quinoa y café con leche entera de vaca.
• Media Mañana: coco.
• Comida: paella de arroz, verduras y pavo.
• Merienda: coco.
• Cena: filete de cerdo con verduras y garbanzos cocidos.

Mañana día 2 de la cuarta semana del segundo ciclo de la Virgin Diet.

HUEVO, Día 7: que te tenía que decir.... ahh, sí, se acabó!!

Huevo, Huevo, Huevo... llegó a su fin, fue bonito mientras duró pero creo que de momento es mejor que tomemos caminos separados, ya sabes, no es por tí, es por mí...

Uno de los alimentos que propone incluir la Virgin Diet en sustitución del gluten es la Quinoa. En estos días la he introducido como sustituto del cus-cus (que sí contiene gluten) y he de decir que en un principo me sorprendió la textura. Eran como comer caviar pero con sabor a tierra, no fue una buena primera cita, pero después cuando se mezcla con verdura el sabor mejora mucho.

Durante este día nada a destacar a nivel de síntoma. Bueno sí, que aún no consigo beber suficiente agua :'(

Mañana me pesaré y ya os diré cual fue el resultado....

Menú 7 del ciclo 2 de la Virgin Diet:

• Desayuno: almendras, nueces, jamón serrano con tortita de arroz y quinoa y café con leche de arroz y coco.
• Media Mañana: coco.
• Comida: quinoa con verduras y pechuga de pollo.
• Merienda: coco.
• Cena: filete de pollo a la plancha con ensalada de lechuga, tomate y atún y patatas fritas de bolsa (no más de 10 unidades).

No más huevos por favor!!! uff y mañana lécteos....

HUEVO, Día 6: Un día más para acabar la semana

Hoy todo ha ido bien. Después de estar un par de días alejada de estos alimentos que me causan intolerancia, me he recuperado y me encuentro con energía y animada. 

Mañana es el último día de esta semana del Huevo, en la que sólo probé 2 días este alimento en lugar de los 4 días de rigor, pero es que me sentó mal y no hacía falta seguir.

Menú 6 del ciclo 2 de la Virgin Diet:

• Desayuno: almendras, nueces, jamón serrano con tortita de arroz y quinoa y café con leche de arroz y coco.
• Media Mañana: uvas.
• Comida: quinoa con verduras y filete de ternera.
• Merienda: coco.
• Cena: arroz blanco con filete de pollo a la plancha con ensalada de lechuga, tomate y atún.

Mañana último día de la semana del Huevo!!!

HUEVO, Día 5: Vuelvo a estar OK

Por la mañana ya me sentía bien y pude desayunar. No he vuelto a encontrarme mal durante el día y esa sensación de vomitar había desaparecido. Está claro que vigilaré tanto lo que como, como la forma de hacerlo.

Ya me queda poco para finalizar la fase de reintroduccón y pasarme a la fase de toda la vida. Por ello voy introduciendo ya cambios que me serán beneficiosos. Me refiero al no comer postre después de las comidas principales, dejando la fruta para las medias mañanas y las meriendas, comiendo en ocasiones más de una pieza. Esto lo hago porque, al parecer, los nutrientes y vitaminas de la fruta se asimilan mejor cuando se comen solas en lugar de hacerlo después de las comidas y además porque en muchas ocasiones después de comer o cenar no tengo más ganas!!!


Menú 5 del ciclo 2:

• Desayuno: almendras, nueces, jamón serrano con tortita de arroz y quinoa y café con leche de arroz y coco.
• Media Mañana: uvas.
• Comida: arroz blanco con salteado de verduras y ternera.
• Merienda: nectarina y uvas.
• Cena: arroz blanco con filete de pollo a la plancha con verduras a la brasa y brocoli al vapor.

Seguímos!!!

HUEVO, Día 4: No me lo puedo creer...

Hoy ha sido un día tranquilo, sin síntomas raros... nada de malestar. Me he sentido bien hasta que ha llegado la hora de cenar. Recordad que hace 2 días decidí no tomar más huevo, ya que me sentó tan mal que no había motivo para seguir testeandolo en mi organismo.

Me he puesto a preparar la cena, hasta aquí todo bien, he decidido hacer patatas fritas, filete ternera y ensalada. Cuando he acabado de preparar la cena, mientras esperaba a mi marido, he tomado algunas patatas fritas... y a los pocos minutos... horror!!! me he comenzado a sentir mal... notaba como si quisiera vomitar. No entendía porqué me podía sentir así de mal, si todo lo que había preparado lo podía comer y no había empezado a cenar!!!

En realidad el menú de esta noche cumplía perfectamente con la Virgin Diet, pero no fue adecuada la manera de prepararlo. Me explico. Al parecer el aceite que usé para las patatas fritas se utilizó por la mañana para hacer un HUEVO frito!!! Es decir, que el aceite de freír estaba "contaminado" con un producto al que tengo intolerancia. No me lo podía creer!!! He de reconocer que siempre había tenido cuidado con el aceite y si se había preparado algo prohibido en la Virgin Diet, no la usaba, pero esta vez no vi nada sospechoso y pensé que estaba limpio, así que lo usé para freír las patatas.

En fin... ya ha pasado una hora y me encuentro algo mejor. Pero hasta ahora no he podido probar bocado de la cena. Me voy a dormir y mañana será otro día.

Menú 4 del ciclo 2:

• Desayuno: almendras, nueces, jamón serrano con tortita de arroz y quinoa y café con leche de arroz y coco.
• Media Mañana: uvas.
• Comida: pollo asado con ensalada.
• Merienda: manzana.
• Cena: nada... sólo unas pocas patatas.

Hoy he aprendido algo a tener en cuenta en el futuro, saber que se frió en el aceite antes de usarlo!!!

HUEVO, Día 3: MUCH BETTER!

Hoy martes como ya dije ayer, no he comido nada de huevo y la verdad es que no he vuelto a sentirme como ayer en ningún momento. Además los granitos que me habían salido se van reduciendo y no me pican tanto... es un alivio!!

Bueno, seguiremos 5 días más sin introducir nada. El domingo comenzaremos con la última reintroducción: los lácteos.

Menú 3 del ciclo 2:

• Desayuno: almendras, nueces, jamón serrano con tortita de arroz y quinoa y café con leche de arroz y coco.
• Media Mañana: pera.
• Comida: filete de ternera a la placha con tomate natural y arroz blanco.
• Merienda: manzana.
• Cena: salteado de verduras con salmón a la plancha.

Esto marcha!!!

HUEVO, Día 2: STOP huevos

Hoy ha sido mi segundo día de tomar huevos y puedo decir que ya me basta. No he sentido dolor pero sí que me han salido granitos por el cuerpo y sobre todo es la sensación de no poder respirar bien al tiempo de tomarlo. No ha sido nada grave pero si alarmante y que no quiero volver a sentir por lo que ya no probaré más el huevo.

Es un alimento que ya de pequeña me causaba alergia por lo que no me extraña la reacción. De todos modos esperaré a que pasen los 5 días para recuperarme mejor antes de empezar con la leche. No se que me espera...

Menú 2 del ciclo 2:

• Desayuno: almendras, nueces, jamón serrano con tortita de arroz y quinoa y café con leche de arroz y coco
• Media Mañana: manzada.
• Comida: arroz. Pera y uvas
• Merienda: uvas.
• Cena: filete a la plancha de pavo con patatas fritas y huevo frito. Uvas.

Se acabó testear los huevos.

HUEVO, Día 1: manda huevos

He comenzado con el huevo. Durante los próximos 4 días seguiré la tercera semana de la reintroducción del huevo en la Virgin Diet.

Para comerlo pensé que la mejor manera y  la más apetecible es hacer un huevo frito. Lo cierto es que en un principio no quería probarlo pero al final... lo hice. Como con la soja y el gluten no noté nada en especial al principio, puede que una sensación rara durante el dia, ese cansancio que me acompaña cuando he reintroducido algún alimentos y lo que si que es significativo es la sensación de hambre constante. Eso ya es sintoma de que algo no funciona.

El que no me haya sentido fatal al probarlo no dice nada... ya que al parecer a mi me van afectando de manera sigilosa y silenciosa... ya veremos mañama.

Menú 1 del ciclo 2:

• Desayuno: almendras, nueces, jamón serrano con tortita de arroz y quinoa y café con leche de arroz y coco.
• Media Mañana: plátano.
• Comida: filete de ternera a la plancha con patatas fritas y huevo frito, con pan de arroz.
• Merienda: uvas.
• Cena: ensalada con tomate y salmón a la plancha.

Huevos, huevos, huevos...

GLUTEN, Día 7: me siento bien ;D

He finalizado la semana del gluten del segundo ciclo de la virgin diet y la verdad es que estoy muy bien. Cada día desde que acabé de testear el gluten, me he sentido mejor y creo que puedo determinar que tengo alguna intolerancia al gluten. Como en el caso de la soja volveré a testearlo más adelante.

Mañana comienzo con el huevo, y he de reconocer que estoy algo preocupada, ya que es una de las cosas que de pequeña me ha dado alergía y mucha, por eso me espero lo peor... lo que tengo claro es que al mínimo síntoma, fin!!!

Eso ya os lo contaré en el post de mañana. También añadiré la cantidad de peso perdido durante la semana del gluten... o no.

Ya me he pesado y como ya me sospechaba no he adelgazado nada, sino que he ganado peso, en concreto medio kilo, lo que hace que mi pérdida total baje a 3,2 kg. Esto confirma que tengo intolerancia al gluten.... Tengo que decir, que cuando me he pesado ha sido como una losa que me aplastaba, no sólo no he perdido, sino que no podré comer gluten.

Menú 7 del ciclo 2:

• Desayuno: almendras, jamón serrano con tortita de arroz y quinoa y café con leche de arroz y coco.
• Media Mañana: coco
• Comida: pollo a la plancha con arroz blanco y ensalada de brotes tiernos. Uvas
• Merienda: coco
• Cena: rollitos de arroz fritos con verduras y filete de pavo a la plancha.

A por los huevos!!!

GLUTEN, Día 6: Como se nota..

Hoy ha sido un día largo, me he levantado a las 7h y entre trabajo, comidas, niños, compras... no he llegado a casa hasta las 22h. A pesar de estar tanto tiempo fuera y ajetreada no me siento nada de cansada y eso que ya es viernes!! lo que significa el cansancia acumulado de toda la semana.

Por otra parte, he tenido algo de molestias intestinales...puede que aún no haya eliminado por completo el gluten que he comido estos 4 días. Uff! no sabéis lo bien que se encuentra uno sin estos alimentos...no lo había pensado ni valorado tanto como en estas dos semanas...lo malo que aún me quedan 2 semanas más de testeo (huevo y lácteos).


Menú 6 del ciclo 2:

• Desayuno: almendras, jamón serrano con tortita de arroz y quinoa y café con leche de arroz y coco.
• Media Mañana: tomate con aceite y sal.
• Comida: arroz blanco con carne picada de ternera y pollo.
• Merienda: manzana
• Cena: pollo a la plancha con arroz blanco y ensalada de brotes tiernos. Uvas

Sólo me quedan dos semanas para acabar con la reintroducción!!!

GLUTEN, Día 5: Mejorando

Hoy me he sentido mejor que los otros días en los que sí he tomado gluten, aunque tenía sueño no me notaba cansada hasta el punto de pensar que las pilas se me apagarian en cualquier momento. Tampoco he sentido ganas de comer como en otras ocasiones me ha pasado cuando comía gluten o la semana anterior soja.

Creo que debo beber más agua, es una de las cosas que no llevo bien... el tiempo va pasando y cuando me doy cuenta a penas he bebido dos sorbos de mi botella de agua de 1,5 l. que tengo encima de mi mesa.

Bueno, pues a seguir con los dos días de recuperación del gluten y a pensar en el huevo. Me da un poco de respeto ya que este alimento sí que me ha dado alergia de pequeña... no se como puede reaccionar mi cuerpo. Lo que tengo claro que al primer síntoma de dolor o malestar real, lo dejaré ya que querrà decir que tengo intolerancia y no tendrá sentido continuar los cuatro días de exposición a este alimento.

Menú 5 del ciclo 2:

• Desayuno: almendras, jamón serrano con tortita de arroz y quinoa y café con leche de arroz y coco.
• Media Mañana: roiboos con stevia
• Comida: pollo al horno con patatas fritas. Sandia
• Merienda: coco
• Cena: salmón a la plancha con media patata asada y 3 espárragos blancos. Uvas

Dos días para acabar esta semana de la reintroducción del gluten de la Virgin Diet.

GLUTEN, Dia 4: Fin!

Hoy es el último día que debo incluir el gluten en la semana de reintroducción de la Virgin Diet. Los próximos 3 días volveré a la dieta habitual eliminando los 7 alimentos que me pueden dar intolerancia.

Lo único que puedo decir es que me he sentido muy cansada, un cansancio extremo. Nada de dolor ni molestias. Ahora a esperar al peso para saber si durante esta semana he perdido algo.

Intolerante al gluten? tal vez, pero muy poco. Volveré a testearlo más adelante.

Menú 4 del ciclo 2:

• Desayuno: almendras, jamón serrano 2 rebanadas de pan tostado con tomate restregado, sal y aceite y café con leche de arroz y coco.
• Media Mañana: manzana.
• Comida: Verduras salteadas. Plátano.
• Merienda: tomate con aceite y sal.
• Cena: filete de ternera con patatas chips.

Seguimos con la Virgin Diet!

GLUTEN, Dia 3: Al rico desayuno, por lo demás nada especial

Esta mañana lo tenía claro... quería pan para desayunar!!! Tostadito con su tomatito "restregao" con mucho mimo, sin olvidar el aceite de oliva virgen y el toquecito de sal, mmmm se me hace la boca agua al pensarlo y que con el jamón serrano estaba delicioso. Sin duda, he disfrutado de mi desayuno, mi favorito antes de la Virgin Diet!!!

Además pensé que estaría bien probar el gluten a primera hora y ver como me sentía... y he de decir que a penas he notado cansancio pero sí ganas de comer. El hambre es algo que desde que eliminé los alimentos prohibidos no me había pasada, pero con reintroducción de la soja y el gluten me ha pasado. Sin duda creo que está relacionado y me da que pensar.

Mañana último día del gluten y como podéis adivinar... mañana desayuno lo que hoy!!! jejeje ya os contaré como me sienta.

Ahh! Me olvidaba, hoy he probado la stevia, uno de los edulcorantes naturales permitidos en la Virgin Diet. He puesto 4 gotas, es lo que equivale a una cucharada de azúcar, y tengo que decir que el café ha mejorado en sabor, un sabor a tostado. Siempre lo tomo con leche de coco ya que le da dulzor natural, pero también apaga el sabor del café. Lo seguiré usando, pero sin abusar.

Menú 3 del ciclo 2:

• Desayuno: almendras, jamón serrano 2 rebanadas de pan tostado con tomate restregado, sal y aceite y café con leche de arroz y coco.
• Media Mañana: tomate con aceite y sal.
• Comida: patatas asadas y filete de pollo a la plancha. Plátano.
• Merienda: coco y café con leche de arroz con estevia.
• Cena:brocheta de pescado, gambas, tomate, pimiento y calabacin a la plancha y salteado de verduras. Manzana.

A por el último día de gluten... panecito ñam! ñam!

GLUTEN, Dia 2: ufff me apago...

Esta mañana me he levantado muy bien, había dormido mis horas, desayunado tranquilamente y además había ido en transporte público al trabajo, lo que implica que he tenido que andar... cosa que agradezco ya que no hago ejercicio alguno.

En esta ocasión, he pensado que el mejor momento para introducir el gluten era durante la comida. Nada de cosas complicadas ni comidas elaboradas... Pan!!! en esta ocasión me he decantado por algo tan básico como es el pan para ser el alimento con gluten del segundo día de la segunda semana de reintroducción de la Virgin Diet.

No he sentido nada en especial en un primer momento... pero al ir pasando la tarde me he comenzado a sentir muy cansada, es un cansancio como de finalización de batería, fundido en negro, demasiado la verdad y no puedo creer que el día haya sido tan agotador.

Mi pregunta es: esto significa que tengo algo de intolerancia al gluten??? no me queda otra que probar mañana otra vez. Del resto de síntomas, nada de nada por el momento.

Menú 2 del ciclo 2:

• Desayuno: almendras, jamón serrano con torta de arroz y quinoa y café con leche de arroz y coco
• Media Mañana: tomate con aceite y sal.
• Comida: ensalada de tomate, zanahoria. Pescado al vapor con patatas. 3 trozos de pan.
• Merienda: manzana
• Cena: filete de ternera a la plancha con espárragos blancos. Manzana y plátano.

A por la pasta!!!

GLUTEN, Día 1: Iniciando...

Cerrado la semana de la reintroducción de la Soja del ciclo 2 de la Virgin Diet, he comenzado la semana de reintroducción del Gluten. Es un alimento que en principio no tengo intolerancia pero lo mismo pensaba de la soja y al final he descubierto que tengo un poco de intolerancia a ella.

El gluten es fácil de introducir ya que muchos alimentos de una dieta normal y básica lo contienen, desde el pan del desayuno, las pastas y sopas, galletas, etc... por lo que es fácil introducirlo. He decidido empezar hoy con espaguetis a la hora de la comida. Los he realizado siguiendo las reglas con lo cual el tomate no era de bote sino casero. He de reconocer que estaba muy rico. 

Al poco de comerlo me he notado muy cansada y he ido al baño con relativa urgencia. Es pronto para decir nada, ya que es el primer día, pero con la soja me pasó algo parecido. Mañana quiero introducir el gluten en el desayuno con unas tostadas de pan.

 Menú 1 del ciclo 2:

• Desayuno: almendras, jamón serrano con torta de arroz y quinoa y café con leche de arroz y coco.
• Media Mañana: plátano
• Comida: espaguetis con tomate casero y filete de ternera a la plancha.
• Merienda: vaso de leche de arroz
• Cena: arroz blanco y filete de pavo a la plancha. Melocoton.

 Mañana más.

SOJA, DIA 7: Last day!!!

Final del ciclo de reintroducción de la soja. Ya puedo decir que me encuentro muy bien desde que no he tomado más soja. El dolor de cabeza desapareció y las urgencias por ir al baño también.

Puedo decir, que tengo una leve intolerancia a la soja... y por el momento no la tomaré. Volveré a probarla en 3 meses para confirmarlo.

Esta semana he perdido 600 gr, más de lo que esperaba ya que me he sentido mal y en principio si tienes intolerancia puedes llegar incluso a no perder nada, pero no ha sido mi caso y puedo decir que llevo perdidos un total de 3,8 kg desde que inicié la Virgin Diet. Vamos bajando poco a poco pero bajando...

Mañana comenzaremos con el gluten.

 Menú 7 del ciclo 2:

• Desayuno: almendras, jamón serrano con torta de arroz y quinoa y café con leche de arroz.
• Media Mañana: plátano
• Comida: arroz blanco con champiñones y filete de pavo a la plancha. Uvas
• Merienda: manzana
• Cena: ensalada y filete de ternera a la plancha

A por el gluten!!! Mañana espaguetis jejejeje

SOJA, DIA 6: Sin soja seguimos...

Hoy me encuentro mucho mejor, por no decir del todo bien. Es cierto que los primeros dias que tomé la soja no me encontré mal, pero eran pequeños sintomas que achacaba a la vuelta al trabajo.

De cualquier forma, no enfermé mucho, más bien fueron unas pequeñas molestias, lo que dice que tengo algo de intolerancia a la soja y por tanto es un alimento que deberé evitar en la medida de lo posible en el futuro.

Menú 6 del ciclo 2:

• Desayuno: almendras, jamón serrano con torta de arroz y quinoa y café con leche de arroz y coco
• Media Mañana: tomate con aceite y sal y 2 ciruelas
• Comida: hamburguesas con patatas y guacamole casero
• Merienda: te con leche de arroz.
• Cena: ensalada de tomate y lechuga con hamburguesas con guacamole casero y patatas.

Mañana último día de la semana de reintroducción de la soja de la Virgin Diet!!!

SOJA, DIA 5: Sin soja...

El día se resume en una frase... hoy me encuentro mejor. Es cierto, que algunos síntomas aún los tengo pero hay uno que ha desaparecido, la urgencia por ir al w.c.


Menú 5 del ciclo 2:

• Desayuno: almendras, jamón serrano con torta de arroz y quinoa y café con leche de arroz.
• Media Mañana: tomate con aceite y sal
• Comida: ensalada de garbanzos, patata, pimiento rojo y verde, cebollo y atún.
• Merienda: leche de coco y arroz con café
• Cena: salteado de tallarines de arroz con pollo y verduras (calabacín, ajo, cebolla, pimiento rojo y verde, zanahoria)

Vamos a por el segundo día limpia de soja!!!

SOJA, DIA 4: goleada?? realmente...

Realmente pensándolo bien, si que me he sentido diferente en estos tres días. He tenido algunas molestias como dolor de cabeza, cansancio, urgencia por ir al w.c, muy diferente a como lo estaba haciendo desde que comencé la dieta, pero lo achacaba a la vuelta al trabajo pero me parece que había cantado victoria demasiado rápido y creo que debo volver a testear la soja en 3 meses...

Y porqué ahora he cambiado de opinión tras releer el libro de la Virgin Diet, que especifica que síntomas pueden ser relacionados con la intolerancia de los alimentos.

Ahora toca dejar la soja fuera de la dieta durante 3 días, volviendo a comer los alimentos permitidos durante el ciclo 1 de la Virgin Diet y así dando la oportunidad al cuerpo de volver a sanarse, de forma que pueda empezar la segunda semana de la reintroducción sin problemas.

Menú 4 del ciclo 2:

• Desayuno: almendras, jamón serrano con torta de arroz y quinoa y café con leche de arroz y coco.
• Media Mañana: tomate con aceite y sal
• Comida: pescado y patatas al vapor
• Merienda: 2 yougures de SOJA.
• Cena: filete de pollo con patatas fritas

Final del partido... Lara 3 - Soja 3, vamos a la prorroga!!!

SOJA, DIA 3: me temo que acabaremos con goleada ^^

Hoy es mi segundo día de trabajo y mi tercer día con el menú de la Virgin Diet en el que añado la Soja. Me encuentro más cansada pero creo que es más por la vuelta a la rutina que no por la introducción de la soja. La he tomado a media tarde y sigo sin sentir nada especial o diferente. A veces me pregunto si la cantidad de soja que tomo es suficiente para testearla.

Sinceramente creo que sí, que con una pequeña cantidad de algo a lo que seas intolerante deberías notarlo, pero para variar mañana me tomaré 2 yogures de soja naturales. Dudo mucho que me de alguna reacción, pero de eso ya os hablaré mañana.

Menú 3 del ciclo 2:

• Desayuno: almendras, jamón serrano con torta de arroz y quinoa y café con leche de arroz.
• Media Mañana: manzana
• Comida: arroz blanco con filete a la plancha de pavo con ensalada de tomate, lechuga, cebolla y atún.
• Merienda: café con leche de SOJA.
• Cena: filete de ternera a la plancha con pimientos fritos y patatas asadas con cebolla. Nectarina

Lara 3 - Soja 0... a por el punto del honor?? ;)

SOJA, DIA 2: Soja???... gustas???

Esta mañana ha comenzado diferentes a otros días, es mi primer día de la Virgin Diet en el que estoy trabajando. Sí!!! Ayer se me acabaron las vacaciones y hoy he vuelto al trabajo. Antes de irme a trabajar no me he olvidado de coger provisiones permitidas para evitar tentaciones en el trabajo. 

Lo cierto, es que me ha ido bien volver al trabajo. Eso me ayudará a quemar más calorías ya que me moveré más. Poco a poco entrando en la rutina...

Pero vamos al grano que nos interesa, la Soja. Hoy de nuevo he pensado que mi mejor opción era la merienda, ya que si me sentaba mal no me tendría que estar trabajando...y encima el primer día!!! Nada más llegar a casa me he preparado un buen vaso de leche de soja con café. He de decir, que no he tardado mucho en bebérmelo ya que estaba fresquito y con la sed que tenia me ha venido muy bien.

Eso fue a las 20h, sí, una merienda tardía pero bueno... lo cierto es que en esta ocasión no he sentido nada en especial. Ahora son las 00h y me encuentro bien. Por el momento puedo decir que no tengo una intolerancia severa a la soja.

Menú 2 del ciclo 2:

• Desayuno: almendras, jamón serrano con torta de arroz y quinoa y café con leche de arroz y coco
• Media Mañana: manzana
• Comida: arroz a la marinera. Pollo a la plancha con ensalada. Plátano
• Merienda: café con leche de SOJA.
• Cena: filete de ternera a la plancha con pimientos fritos y patatas asadas con cebolla. Nectarina

Lara 2 - Soja 0... a por el tercer partido!!

SOJA, DIA 1: Con un sorbito...de soja

Bueno, pues hoy empiezo mi ciclo 2 con la reintroducción de la SOJA. No sabía muy bien de que manera hacerlo, que si hacer una comida en la que pudiera incluir la soja, algún tipo de condimentos, ensalada con brotes de soja, pero después de darle unas vueltas opté por lo más sencillo...tomar un buen vaso de leche de soja. 

El momento elegido ha sido la merienda. Me he preparado un buen vaso de leche de soja al que le he añadido un poco de café para darle sabor, como os imaginais nada de azúcar!!! En un principio, lo he probado tímidamente, un pequeño sorbito. El sabor no me ha disgustado pero creo que me esperaba que me cayera mal de inmediato... pero no fue así, ni al tercer sorbo ni cuando llevaba la mitad del vaso, es más cuando han pasado 4 horas no había sentido nada de nada, pero ahora que ya han pasado casi 6 siento un poco de ardor de estómago... lo cierto es que no estoy muy segura si es por la soja o bien porque ha sido una cena un poco tardía y abundante, ya que se trataba de una cena especial.

Mañana lo volveré a probar y veremos cual es el resultado.

Menú 1 del ciclo 2:

• Desayuno: almendras, nueces, jamón serrano con torta de arroz y quinoa y café con leche de arroz.
• Media Mañana: coco
• Comida: salteado de verduras con fideos de arroz y pechuga de pollo a la plancha.
• Merienda: café con leche de SOJA.
• Cena: ensalada variada con gambones a la plancha y filete ternera. Melón.

 Testeando los granos verdes!

Día 21 - Final del ciclo 1

Ya han pasado los 21 días de mi primer ciclo de la Virgin Diet!!! Siiii, tres semanas sin probar nada que contenga los alimentos prohibidos. He tratado de ser muy rigurosa y exigente con las cosas que he comido, huyendo de todo aquello que no me diera la confianza suficiente como para tener la certeza absoluta de que no contenía nada, ni siquiera trazas.

He seguido todos los pasos de la Virgin Diet, a excepción de incluir los batidos que ella recomienda... por una razón muy sencila, no los he podido conseguir. Además considero que no son del todo necesarios para conseguirlo si mantienes una dieta sana y equilibrada. Después de pensarlo, creo que el beneficio que tienen los batidos es que te dan todos los nutrientes necesarios pero con menos calorías que una comida por lo que ayuda a bajar más rápido de peso. Mi meta es ir bajando de peso, pero no tengo la intención de hacer una carrera de 100 metros sino más bien una maratón :D

Al finalizar el día de hoy os puedo decir que me siento muy bien, emocionada con lo bien que me siento y con la sensación de que podré continuar sin problemas con el reto de la Virgin Diet por 28 días más e incluso puedo añadir que de por vida. Lo que más me llama la atención es que durante estos días no he sentido hambre ni la necesidad de comer con ansiedad y eso me anima mucho...eso quiere decir que no soy dependiente de la comida!!!

Y cuando me he despertado hoy... había llegado el momento de pesarme por última vez en este primer ciclo. Y puedo decir que sí!!! he vuelto a adelgadar... en esta tercera semana he perdido 700 gr, lo que hace un total de 3,2 kg de pérdida total desde que empecé la Virgin Diet. Estoy satisfecha, porque puedo decir que no he pasado hambre, que he comido muy bien y han sido cosas que en otras dietas hubieran estado totalmente prohibidas.

¿Que quiere decir esta pérdida de peso en la última semana? Pues que cabe la posibilidad de que sea intolerante a uno o más de los alimentos... pero eso lo veremos en los próximos días.

Mi último menú del primer ciclo Virgin Diet:

• Desayuno: almendras, nueces, jamón serrano con torta de arroz y quinoa y café con leche de arroz.
• Media Mañana: coco
• Comida: patatas fritas con filete de pollo acompañado de verduras a la plancha. Uvas
• Merienda: café con leche de arroz
• Cena: puré de sémola de arroz y ensalada con salmón a la plancha. Ciruela y cerezas.

Finally!!! cycle 1 is over.

Día 20 - Tercera etapa Virgin Diet

La segunda etapa dura como ya os he comentado en el anterior post 28 días... pero la última y tercera etapa ya es por vida... sí, sí de por vida. Como ya he dicho en varias ocasiones, la Virgin Diet se trata más de un cambio de hábitos alimenticios y de vida por lo que no es de extrañar que se deba mantener en el tiempo...

Lo cierto, es que al finalizar los 2 primeros ciclos, 7 semanas en total, podemos sentirnos muy orgullosos de nosotros mismos y pensamos que necesitamos una buena recompensa; por ejemplo una gran comilona con todas esas cosas que has dejado de lado... pero NO debe ser así!!! nuestra mejor recompensa es la de haber bajado de peso descubriendo que cosas nos impedian hacerlo y debemos mantenerlo el mayor tiempo posible e ir disminuyéndolo aún más hasta alcanzar nuestro peso ideal (el correspondiente a nuestra edad, talla...)

Por ello, debemos encontrar otra manera de recompensarnos y os voy a dar algunas ideas:

• Pedir hora en tu salón de belleza o spa para realizarte algún tipo de tratamiento: pedicura, manicura, un masaje, un cambio de look...
• Ir de compras, si has bajado de peso necesitarás cambiar el vestuario y podrás disfrutar de lo maravillos@ que estás con tu nueva figura
• Un largo y relajante baño de espuma con aceites y olores especiales.
• Una escapada de fin de semana o vivir una aventura conociendo pequeños rincones de tu entorno que no conocias. Un paseo por la playa.
• Busca un momento para tí, sólo para tí, no importa lo que dure pero sí que puedas disfrutar de tranquilidad, una buena lectura, música un té... date una minivacaciones!!!

Seguro que al darte estas ideas, se te ocurren más cosas en las que poder obtener tu recompensa. No lo dudes y hazte con ella!!!

Vale!!! Genial lo de las recompensas... pero que debo hacer para mantenerme así. ¿en qué consiste la etapa 3?

1. Seguir con las indicaciones de alimentos según el diagrama-plato Virgin Diet. Un equilibrio de proteinas buenas, grasas saludables, mucha fibra, ... del que ya hablará en profundidad.
2. Deja un 95% del tiempo fuera el azúcar, edulcorantes artificiales, gluten, maíz, soja y cacahuete.
3. En el caso de tolerar el huevo y los lácteos, hazlo siguiendo las directrices de la etapa 2: si no tuvieras ninguna reacción, puedes comer cada día. Si tuvieras reacción en el cuarto día, puedes tomar cada 4 días pero si la reacción es de inmediato, déjalos durante al menos 3 meses.
4. Seguir las reglas de oro de la comida:
1. Comer cada 4 a 6 horas. 
2. Asegúrese que come una hora después de despertarse .
3. No comer nada durante las últimas 2 a 3 horas antes de la cama.
5. Sustituir una comida por un batido preparado de Virgin Diet.
6. Mantenerse hidratado
7. Realizar algún tipo de ejercicio físico.
8. Duerme entre 7 y 9 horas cada día, de sueños reparador.
9. Busca dedicarte 15 minutos para tí cada día.

Importante!!

• Una vez cada 3 meses, no dudes en desafiar de nuevo los alimentos que no puedes tolerar. No es necesario que lo hagas con todos, sino con el único que no te sienta bien.
• Una vez cada 12 meses, vuelve a repetir el ciclo 1 de los 21 días sin los alimentos dañinos y después repetir el ciclo 2 con los 4 alimentos soja, gluten, huevo, lácteos. El motivo es que puedes desarrollar algun grado de intolerancia o incluso de resistencia a alguno, por lo que debes conocer tu cuerpo en profundidad. Se debe repetir cada año en el momento que más te convenga!!!

Mi menú de hoy de la Virgin Diet:

• Desayuno: almendras, nueces, jamón serrano y torta de arroz y quinoa, café con leche de arroz y coco.
• Media Mañana: coco
• Comida: arroz con salsa provenzal y filete de ternera. Uvas
• Merienda: manzana.
• Cena: espinacas y hamburguesa casera de ternera. Plátano

Sólo me queda un día!!!

Día 19 - Segunda etapa Virgin Diet

Quedan 2 días para acabar la fase 1 de la Virgin Diet y por tanto para empezar con la siguiente fase, la reintroducción de los alimentos prohibidos para saber cuales me funcionan y cuales no.

Como ya comenté de forma resumida, esta nueva etapa consta de 28 días en los que reintroduciremos únicamente 4 alimentos: la soja, el gluten, el huevo y los lácteos.

Los otros 3 alimentos, el Maiz, los Cacahuetes y el Azúcar los eliminaremos de nuestra dieta el 95% del tiempo. Ya sabemos lo que hacen y realmente su eliminación es más positiva que lo poco que pueden aportar. No obstante, quedará un 5% del tiempo que si podemos comer Maiz o Cacahuetes. Siempre de forma excepcional o en un momento de celebración. Pongamos por ejemplo una barbacoa donde no habrá ningún problema si te comes una mazorca de maiz orgánico o mantequilla de cacahuete orgánico untada en una manzana. Con una vez al mes no hay problema.
En el caso del Azúcar debe mantenerse al mínimo posible, pero si te quieres conceder un premio, podrás comer 2 onzas de chocolate negro a la semana. Pero recuerda, hay edulcorantes naturales como el xylitol y la stevia que son mejores opciones.

Cada semana vamos a poner a prueba nuestro organismo durante 4 días con uno solo de estos alimentos y luego dejar de comerlo durante los 3 días siguientes. Si no notas ningún malestar y por tanto sigues encontrándote bien, entonces tu cuerpo lo tolera. Pero si te notas mal o incluso no disfrutas estos alimentos, entonces los dejaremos fuera de la dieta. Siempre tendremos la opción de volver a comprobar estos alimentos a los 3, 6 ó 9 meses después. Este malestar debería marcharse como máximo a las 72 horas después de dejar de comerlo, por eso decansaremos cada semana 3 días antes de continuar con el siguiente alimento.

La primera semana introduciremos la Soja. Del primer al cuarto día añadiremos a la dieta Virgin Diet una comida que incluya la Soja. Del quinto al séptimo día volveremos a la Virgin Diet original. Comprobaremos durante la semana si tenemos sintomas de alguna clase y además hay que seguir con las 7 reglas de oro que ya hablé anteriormente de ellas. Estos sintomas pueden aparecer en el primer día o en el cuarto día. Si aparecen en el primer día, entonces es un alimento que no debemos seguir comiendo. Si aparece el malestar en el cuarto día, entonces es que tenemos cierta tolerancia a él y por tanto podremos comerlo cada cuatro días.

La segunda semana pondremos a prueba el Gluten. Realizaremos la misma rutina que para la soja.

En la tercera semana tocará reintroducir los Huevos.

Y finalmente en la cuarta semana le toca el turno a los Lácteos.

Durante este periodo, aunque podamos tolerar sin problemas la soja, el gluten o los huevos, únicamente los tomaremos durante aquella semana de pruebas. Recordemos que estos alimentos son inflamatorios y se trata de tener el cuerpo libre de ellos para tener unos resultados claros y así saber a ciencia cierta cuales toleras y cuales no.

Cuando hayas acabado la primera etapa de la Virgin Diet, habrás perdido peso, ya que no consumes los alimentos que no toleras y durante la segunda etapa continuarás perdiendo peso. No obstante si una de las semanas de reintroducción no pierdes peso, es que justamente estás ante un alimento que tu cuerpo no tolera y por tanto no te permite adelgazar. Cuando lo dejes fuera de tu alimentación volveras a perder peso.

Mi menú de hoy de la Virgin Diet:

• Desayuno: almendras, nueces, jamón serrano y torta de arroz y quinoa, café con leche de arroz y coco.
• Media Mañana: melón.
• Comida: judias blancas con pimiento rojo, verde y cebolla acompañado de filete de pollo a la plancha. melocoton.
• Merienda: manzana.
• Cena: ensalada, filete de ternera a la plancha con pimientos verdes fritos y esparragos. manzana.

Quedan 2 días!!!

Día 18 - Dietas, dietas... y dietas!

Como ya expliqué, siempre he estado haciendo una u otra dieta. He probado muchas, desde pequeña, mi madre me ha llevado a diferentes clínicas para poder bajar esos kilitos de más. Desde aquí tengo que dar las gracias a mis padres por hacerme sentir que no estaba "gorda" sino que deliciosamente rellenita, que es decir lo mismo pero de una manera más sutil y cariñosa.

Lo dicho, muchas dietas y clínicas... algunas de lo más raras pero siempre bajo supervisión médica. He tenido momentos en los que he podido llegar a mi peso ideal y conservarlo un tiempo, pero en cuanto empezada a descuidarme un poco... ya estaba de nuevo como al principio o más. También he de decir que he pasado épocas de muy baja forma y sin ganas de cuidarme en absoluto lo que era un total desastre. Era un ciclo que se retroalimentaba, yo me sentía mal, comía, engordaba, comía... y todo empeoraba.

Siempre he tenido claro, que las dietas debían ser sanas, equilibrada y nada de "dietas milagro" esas que te prometen bajar peso en muy poco tiempo y a veces con casi nada de esfuerzo..., excepto el tener que someter a tu organismo a una alimentación muy poco saludable.

Lo cierto, es que ahora tengo una edad en la que debo mirar más por lo que como y comenzar a escuchar a mi organismo, y poco a poco ir cambiando mis hábitos y así poder inculcarlos en mis hijos. 

Ahora he decidio realizar la Virgin Diet ya que tengo un historial de alergias (huevo y lácteos) y como siempre he vuelto a ganar peso a pesar de realizar dietas equilibradas y realizando ejercicio moderado, he creído oportuno probar si lo que pasa es que esas alergias e intolerancias que pensaba superadas, me están dañando.

A punto de completar mi primera fase de la Virgin Diet puedo decir que lo estoy tomando más bien como un cambio de hábitos y estilo de vida en lugar de una dieta. No pienses en que una vez acabado el ciclo podrás volver a tomar todo lo que comias antes... ya he aprendido que hay alimentos que nos pueden ayudar y otros que nos pueden dañar. No sólo lo dice la Virgin Diet sino muchos.

De todos modos, si decides hacer una dieta y sobretodo tienes algun problema de base (colesterol, azúcar...) mejor es que te pongas en manos de un especialista. No es necesario ir a una gran clínica, en tu centro de atención primaria pueden ayudarte y guiarte... a veces esto ayuda a mantener el compromiso. Pero recuerda que lo haces por tí y no por los demás, sino no funcionará.

Mi menú de hoy de la Virgin Diet:

• Desayuno: almendras, nueces, jamón serrano y torta de arroz y quinoa, café con leche de arroz y coco.
• Media Mañana: melón.
• Comida: arroz blanco con filete de pollo y salteado de verduras (pimiento, cebolla, brócoli, cebolla y champiñones). Plátano
• Merienda: sandia
• Cena: verduras a la brasa con arroz blanco y carne de cerdo adobada.

Súbete al tren de la vida y cambia tu estilo de vida por uno más saludable!!!

Día 17 - Cooking Virgin Diet

Mi primer pensamiento al saber que tenía que eliminar: el glutén, lácteos, huevo, maíz y azúcar... pensé que no podría superarlo que, no tendria nada que comer... pero nada más lejos de la realidad!!! Sí, ya se que me falta el cacahuete pero es que no formaba parte de mi dieta ni como aperitivo.

En un primer momento me vi todo el verano a base de ensaladas y verduras con cosas a la plancha y reduciendo mis comidas... pero poco a poco descubrí que mis menus serian más variados. No lo han sido más porque durante estos 21 días, me he querido asegurar de eliminar sin dudas los alimentos prohibidos.

• Desayunos: todos los días tomo lo mismo ya que me gusta y me dan la cantidad de Calcio y fibra necesarias. 
• He descubierto la leche de coco y la de arroz, que por su sabor dulce no necesita azúcar, están perfectas con el café, es mejor frío que en caliente. 
• El pan que siempre tomaba por la mañana lo sustituyo con las tortas de arroz con quinoa y para darle un poco de gracia le añado jamón serrano. 
• Los frutos secos, nueces y almendras, son mis escogidas por sus propiedades y sabor. Aunque reconozco que no era muy fan de las almendras....pero ahora son unas grandes aliadas.

• Medias mañana y meriendas: sin excepción mis elección son las frutas.  

• Comidas y cena: procuro que siempre haya un contenido amplio de alimentos en los que podamos encontrar hidratos, proteinas, fibra....Es cierto que como mucha carne y poco pescado pero por ejemplo las nueces me ofrecen el omega 3 que no tomo en el pescado. El pescado es para mi siempre una opción de cena. Las verduras las preparo siempre a la brasa o en la sartén con un poco de aceite, me divierte mucho prepararlas y cortarlas y hacerlas poco a poco y disfrutar con sus sabores al natural (sin salsas, ni condimentos). Para añadir hidratos añado patatas, o arroz (ya sea como fideos o en grano).

Parece una dieta poco variadas, pero sí que puedo decir que es muy sana. Ya que todos los productos están frescos y cocinados con la cantidad justa de sal y aceites. Poco a poco voy cogiendo más confianza y elaborando platos diferentes con los productos que puedo tomar, en estos días he comprado leche de coco (para cocinar) y la quiero incluir en mis comidas, además he comprado sémola de arroz con la que podré hacerme unas ricas sopitas ^^.

Con esta dieta he redescubierto sabores y a cocinar, antes llegaba a casa y me ponía a hacer lo que más rápido y sencillo me resultara, que a su vez era lo menos saludable y más elaborado... es decir, productos precocinados. 

 

Mi menú de hoy de la Virgin Diet:

• Desayuno: almendras, nueces, jamón serrano y torta de arroz y quinoa, café con leche de arroz y coco.
• Media Mañana: coco.
• Comida: arroz blanco con filete de pollo y guacamole casero. Melocotón.
• Merienda: nectarina.
• Cena: ensalada de tomate, lechuga, cebolla y atún. Pollo asado con patatas fritas. Manzana asada.

Oído cocina!! A por los últimos días ^^

Día 16 - Los 7 pasos de la Virgin Diet

Además de eliminar los 7 alimentos de la Virgin Diet, hay que seguir una serie de normas para que sea más efectiva. Estas normas son las llamadas "reglas de oro" que en verdad, no he podido seguirlas todas, pero que estoy tratando de ajustarme en lo posible a ellas.

1. Completar el primer ciclo de la Virgin Diet que dura 21 días, dejando de tomar los 7 alimentos que presentan mayor riesgo de causar intolerancia, inflamación y el desequilibrio de azúcar en la sangre.
2. Comer siguiendo el esquema de la Virgin Diet. Se trata de un esquema en el que debemos comer alimentos con una cantidad determinada de proteinas, grasas saludables, hidratos de carbono bajos en índice glucémico, altos en fibra, verduras sin almidon y nueces.
3. Sustituir 1 ó 2 comidas al día con batidos preparados de la marca "Virgin Diet". Estos batidos ayudarán a restaurar el sistema digestivo y reparar los daños causados por los 7 alimentos.
4. Las reglas de oro de la comida:
•  Comer cada 4 ó 6 horas. 
• Asegurándose de comer una hora después de despertarse 
• No comer nada 2 ó 3 horas antes de ir a la cama.
5. Permanecer hidratado a base de líquidos.
6. Comer comida sana, que satisfara el hambre mientras regeneras tu cuerpo.
7. Comer mucha fibra. La fibra te dará sensación de saciedad, ayuda a bajar el colesterol y mejora la digestion y el tránsito intestinal.

Mi menú de hoy de la Virgin Diet ha sido:

• Desayuno: almendras, nueces, jamón serrano y torta de arroz y quinoa, café con leche de arroz y coco.
• Media Mañana: coco.
• Comida: judias blancas con cebolla, pimiento rojo y verde. Filete de pollo a la plancha. Melon.
• Merienda: melocoton.
• Cena: patata asada con guacamole casero y chuleta de cerdo.

Entrando en la recta final.

Dia 15 - Etapas de la Virgin Diet

La Virgin Diet consta de 3 etapas que más adelante hablaré en profundidad de cada una.

La primera etapa de la Virgin Diet ya la he comentado en días anteriores. Se trata de eliminar de tu alimentación durante 21 días, 7 alimentos que son los causantes de que tu cuerpo no sea capaz de perder peso y sí de mantenerlo e incluso aumentarlo. Estos 7 alimentos son el Gluten, los Lácteos, la Soja, el Huevo, el Maiz, el Cacahuete y el Azúcar. Pasadas 3 semanas nuestro cuerpo está preparado para saber si tenemos algun grado de intolerancia a alguno de estos alimentos.

La segunda etapa de la Virgin Diet consiste en la reintroducción de estos alimentos. Cada semana durante 4 semanas (28 días) reintroduciremos uno a uno estos alimentos en nuestra dieta, pero dejaremos fuera al Maiz, el Cacahuete y el Azucar el 95% del tiempo, ya que si has leído lo que he contado sobre ellos, sabrás que lo mejor es que no vuelvan.

En la primera semana reintroduciremos la Soja. De Lunes a Jueves incluiremos en la Virgin Diet habitual una comida con soja. De Viernes a Domingo volveremos a la Virgin Diet sin soja. Durante la semana prestaremos especial cuidado en anotar cualquier sintoma que tengamos como dolores de estómago, hinchazon, dolor de cabeza,...
Acabada esa semana comienza la segunda, donde reintroduciremos el Gluten. Haremos lo mismo que en el caso de la Soja. La tercera semana será para reintroducir los Huevos y finalmente en la cuarta semana reintroduciremos los Lácteos.

La tercera etapa de la Virgin Diet es el ciclo de por vida. Llegado a este punto ya sabrás que alimentos son los que debes evitar, por tanto los debes eliminar para empezar a perder peso de forma natural, comiendo lo que te beneficia. En esta etapa hay una indicaciones o trucos para mantenerte con esta dieta y que sea más llevadera.

Mi menú Virgin Diet ha sido:

• Desayuno: almendras, nueces, jamón serrano y torta de arroz y quinoa, café con leche de arroz y coco.
• Media Mañana: coco.
• Comida: filetes de ternera con patatas fritas. Nectarina.
• Merienda: manzana.
• Cena: ensalada de patata con atún, pimiento verde, cebolla dulce con aceite, sal y vinagre con una chuleta de cerdo a la plancha. Melocotón.

Llegando al fin de la primera etapa!!!

Día 14 - 2 weeks... tiempo de reflexión

Creo que después de desgranar porqué debemos eliminar los 7 alimentos que he ido explicando en las últimas entradas, toca explicar un poco como me siento, las dificultades y los cambios después de completar la segunda semana de mi Virgin Diet Tour.

Me siento muy bien, llena de energía y con ganas de continuar. Me está resultando fácil seguir la Virgin Diet y me sigo sorprendiendo a mi misma ya que no tengo hambre, ni necesidad de comer aquellos alimentos prohibidos y todos aquellos que los contienen.

Sin embargo si echo de menos algunas cosas, el pan recién tostado por la mañana con tomate y aceite, poder comer algo dulce... y en este tiempo de verano es difícil no caer en la tentación de comer un helado de vainilla o chocolate. Pero por el momento puedo decir que no he probado naaada pero que naaada de estos pequeños caprichos que echo en falta.

Las dificultades para hacer la dieta es el encontrar productos que no contengan nada de los alimentos prohíbidos. Es verdad que podemos alimentarnos sin ellos ya que hay otra amplia gama de productos frescos y sanos. Yo me refiero a sustituir alimentos como la leche y el gluten, los hay en el mercado pero a un precio más caro.

Parece que lo sano es caro y complicado de encontrar, esto te lleva a poner en una balanza los beneficios de tu salud por los de tu bolsillo. Aunque creo que sin duda, debes apostar por tí.

Los cambio en mi cuerpo, no son visibles en realidad, pero he perdido en estas 2 semanas 2,5 kg que aún siendo pocos me parecen geniales. Además no volveré de mis vacaciones con los dichosos kilitos de más jajaja.

El cambio lo noto dentro de mí, me encuentro mejor conmigo misma y no tengo dolores de cabeza, sensación de inflamación y pesadez... cosas que antes de la dieta si me ocurrian con frecuéncia, pero claro también estoy de vacaciones yendo a la playa todos los días y me imagino que eso también ayuda a relajarme. Debo esperar a volver al trabajo para ver si el stress del día a día altera estos resultados.

La verdad, es una dieta que no te priva de los alimentos ni te obliga a contar calorías, sino a cambiar de hábitos y hacer una dieta más sanas, de productos más frescos y sin aderezos innecesarios. Aunque no tenga sensibilidad por ninguno de los alimentos, está claro que en algo cambiaran mis hábitos alimenticios, soy consciente de lo que hacen esos alimentos en mi cuerpo...

Ya me queda sólo una semana para acabar con la primera etapa de la Virgin Diet y podrér comenzar con la segunda etapa que ya hablaré de ella en profundidad.

Mi menú Virgin Diet de ayer:

• Desayuno: almendras, nueces, jamón serrano y torta de arroz y quinoa, café con leche de arroz y coco.
• Media Mañana: paraguaya.
• Comida: arroz con pollo y verduras. Melocotón.
• Merienda: manzana.
• Cena: fideos de arroz on verduras (cebolla, pimiento rojo, champiñón) con filete de ternera a la plancha. Paraguaya.

Me siento super animada!!!